Hưng Yên đang trải qua những ngày hè nắng nóng gay gắt, với nền nhiệt ngoài trời có lúc lên hơn 38 độ C. Trong tiết trời oi bức, nhiều người dân trên địa bàn tỉnh có xu hướng lựa chọn các loại thực phẩm mát, dễ tiêu hóa hóa thanh nhiệt cơ thể, cải thiện sức khỏe. Điều này tạo ra môi trường thực phẩm giải nhiệt trở nên sôi động hơn bao giờ hết.

Trái cây, rau xanh, nước mát hút khách

Ghi nhận tại các chợ dân sinh trên địa bàn tỉnh Hưng Yên, không khí mua bán tại các hàng rau xanh và trái cây những ngày gần đây đặc biệt nhịp đập. Nhiều tiểu thương cho biết sức mua tăng từ 20 – 30% so với ngày thường, tập trung vào các loại rau và quả có tính mát, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe.

Chị Nguyễn Thị Huệ, tiểu thương tại chợ Tiên Lữ, xã Hoàng Hoa Thám chia sẻ: Những ngày nóng, người tiêu dùng chiến nhất là các loại rau mát như mồng tơi, rau dền, rau cọt, bí xanh, mướp… Do lượng tiêu thụ tăng nên tôi phải dậy sớm đi nhập hàng ở chợ đầu mối, bảo đảm rau luôn tươi. Giá có nhỉnh hơn nhưng khách vẫn ưa thích vì ai cũng muốn ăn đồ mát để chống nóng.

Ven rìa rau xanh, trái cây như thập lục, thanh long, cam, bưởi, chanh, dừa… cũng “đắt hàng” vì có hàm lượng nước cao, vị ngọt mát, phù hợp giải nhiệt. Một số cửa hàng còn cho biết dừa tươi và chanh bán chạy gấp đôi nên đầu hè làm nhiều gia đình sử dụng để pha nước uống mát.

Không chỉ rau củ và trái cây, các loại thực phẩm sống động như tôm, cá, ngao, cua cũng được nhiều bà nội trợ ưu tiên. Những nguyên liệu này dễ chế biến thành các món canh chua, hấp dẫn, nhịp nhàng… không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ mềm mát.

Chị Nguyễn Thị Lam, tiểu thương chuyên kinh doanh thủy sản tại chợ ở xã Hưng Hà cho biết: Vào mùa hè, khách thường mua cá rô phi, ngao, cua đồng để nấu các món nhẹ, dễ ăn như canh chua, ngao hấp. Nguồn hàng chủ yếu từ các nuôi nuôi trong tỉnh nên luôn bảo đảm tươi sống. Giá vẫn giữ ổn định để phục vụ nhu cầu cao của người dân.

Ngoài ra, các loại đồ uống như nước mát, chè, thạch, nước ép trái cây cũng trở thành loại phổ biến trong những ngày nhiệt độ tăng cao. Tại nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi, hoặc các quán ăn trực tuyến, sức tiêu thụ các loại đồ uống mùa hè tăng mạnh.

Anh Bùi Bá Đức, chủ cửa hàng đồ uống tại phường Phố Hiến chia sẻ: Cửa hàng của tôi bán các loại trà hoa qủa, nước ép. Trong những ngày nắng nóng, doanh thu tăng gần gấp đôi. Trung bình mỗi ngày tôi bán khoảng 200 – 300 bột trà, khách chủ yếu là học sinh, nhân viên văn phòng và người dân trong khu vực.

Cẩn trọng trong lựa chọn và bảo quản sản phẩm nắng nóng

Thời tiết oi bức không chỉ làm tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm mát mẻ mà còn đặt ra yêu cầu cao về một toàn thực phẩm. Các chuyên gia y tế cảnh báo, nắng nóng là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển nhanh hơn, lợi ích thực phẩm dễ dàng ôi thiu, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu không bảo quản và chế biến đúng cách.

Ngành y tế tỉnh quảng cáo dân nên chọn mua thực phẩm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt cần tránh mua những sản phẩm bị nghiền nát, có dấu hiệu hư hỏng hoặc có mùi lạ. Rau củ, trái cây cần được rửa kỹ, ngâm với nước muối loãng trước khi dùng.

Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, nên chế biến ngay sau khi mua về hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Món ăn đã được nấu chín nếu chưa dùng ngay cần đậy kín, bảo quản đúng cách và nên sử dụng trong ngày. Tuyệt đối không dùng lại thức ăn để qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Vào mùa hè, các bệnh về tiêu hóa như tiêu đốt, ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng. Vì vậy, người dân không nên sử dụng nước đá lạnh hoặc các loại đồ uống nhiều đường, và cần hạn chế để thực phẩm ngoài trời quá lâu. Trong trường hợp có dấu hiệu ngộ độc như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy… cần đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời.

Việc tăng cường sử dụng thực phẩm giải nhiệt là nhu cầu tất yếu trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, mỗi người dân cần chủ động tìm hiểu để biết cách lựa chọn thực phẩm sạch, xác định nguồn gốc, bảo quản hợp lý và dưỡng thủ vệ sinh an toàn thực phẩm sử dụng hằng ngày.

Nguồn tin: https://baohungyen.vn/

Sưu tầm: Thùy Linh