Thời điểm này, khi hoa nhãn nở rộ cũng là lúc bắt đầu vào vụ thu hoạch mật ong hoa nhãn. Tận dụng lợi thế vùng nguyên liệu dồi dào, hiện nay, nghề nuôi ong lấy mật tại tỉnh phát triển tập trung ở các địa phương có diện tích trồng nhãn lớn như các xã: Tân Hưng, Hiệp Cường, Triệu Việt Vương… Các hộ nuôi ong chủ yếu duy trì hai giống ong chính là ong ta và ong Ý.

Sản phẩm mật ong hoa nhãn từ lâu đã được người tiêu dùng ưa chuộng bởi màu vàng óng, độ sánh đặc tự nhiên và có mùi thơm hương hoa nhãn đặc trưng. Khi nếm thử, vị ngọt không gắt mà dịu nhẹ, lưu lại dư vị tinh tế của hoa nhãn, điều này giúp mật ong hoa nhãn dễ dàng tiêu thụ hơn các loại mật khác. Sau khi thu hoạch, mật ong được người nuôi lọc kỹ, bảo quản trong điều kiện phù hợp để giữ nguyên chất lượng, hương vị. Với đặc tính khác nhau của mật ong ta và mật ong Ý nên giá bán mật ong Ý hiện nay dao động từ 100 đến 120 nghìn đồng/kg, mật ong ta được bán với giá từ 180 đến 200 nghìn đồng/kg.

Hơn 15 năm tìm hiểu và làm nghề nuôi ong lấy mật, anh Lê Văn Chính, thôn Phương Trung (xã Tân Hưng) đã tích lũy nhiều kinh nghiệm trong quá trình chăm sóc, quản lý đàn ong và khai thác mật. Từ quy mô nhỏ ban đầu, đến nay gia đình anh duy trì hơn 450 đàn ong cho sản lượng mật ổn định qua các mùa vụ. Anh Chính chia sẻ: Ong lấy mật hoa không chỉ đem lại kinh tế cho người nuôi mà còn giúp cây thụ phấn tốt, tỷ lệ đậu quả cao. Để có được sản phẩm mật ong chất lượng, người nuôi phải theo dõi sát sao quá trình phát triển của đàn ong. Việc di chuyển đàn ong đến những vùng có mật độ hoa cao, bảo đảm nguồn thức ăn dồi dào là yếu tố quyết định đến năng suất và chất lượng mật. Mỗi loài hoa lại cho hương vị mật đặc trưng khác nhau và mật ong lấy từ hoa nhãn cho chất lượng tốt, được thị trường ưa chuộng, có giá trị cao.

Hiện nay, các hộ nuôi ong trong tỉnh duy trì nuôi được từ 10 nghìn đến 15 nghìn đàn ong lấy mật. Để phát triển nghề nuôi ong, thời gian qua, Hội Làm vườn và Nuôi ong tỉnh đã phối hợp với các địa phương, đơn vị chuyên môn chú trọng tuyên truyền, mở các lớp tập huấn cho người dân về đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi dưỡng, quản lý đàn ong theo mùa vụ, phòng, trị các bệnh lý trên ong; hướng dẫn người nuôi áp dụng quy trình sản xuất an toàn, lựa chọn con giống chất lượng, cải tạo và nhân đàn hiệu quả; hỗ trợ kết nối tiêu thụ sản phẩm, xây dựng nhãn hiệu, bao bì, tem truy xuất nguồn gốc; khuyến cáo người dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đúng quy định, bảo đảm môi trường sinh thái thuận lợi cho đàn ong phát triển ổn định, bền vững…

Tháng 6/2016, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận “Mật ong hoa nhãn Hưng Yên”. Thực tế cho thấy, sản phẩm sau khi được công nhận nhãn hiệu chứng nhận đã được chuẩn hóa, sản xuất theo quy chuẩn, nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng, mẫu mã, các quy định an toàn thực phẩm và môi trường.

Với quy trình liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến chế biến, áp dụng công nghệ trong quảng bá, mở rộng thị trường tiêu thụ, sản phẩm mật ong hoa nhãn của hợp tác xã (HTX) nhãn Miền Thiết (xã Triệu Việt Vương) đã từng bước khẳng định giá trị thương hiệu. Anh Nguyễn Văn Thế, Chủ nhiệm HTX chia sẻ: Phát huy thế mạnh của địa phương, HTX đã tập trung phát triển, đưa sản phẩm mật ong hoa nhãn tham gia chương trình OCOP nhằm khẳng định chất lượng, thương hiệu cũng như mở rộng đầu ra theo hướng nâng cao giá trị và phát triển bền vững. Năm 2021, sản phẩm mật ong của HTX được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh, góp phần nâng cao thu nhập cho các thành viên và khẳng định vị thế đặc sản địa phương.

Tuy nhiên, theo ghi nhận của các hộ nuôi ong, năm nay do ảnh hưởng của thời tiết, tỷ lệ hoa nhãn nở thấp hơn so với năm trước, khiến nguồn mật tự nhiên giảm. Trong điều kiện thời tiết nắng ráo, trung bình khoảng 5 ngày sẽ thu được từ 2 – 3kg mật ong, chất lượng mật vẫn được bảo đảm.

Thời gian tới, các địa phương trong tỉnh tiếp tục hỗ trợ, khuyến khích người dân phát triển nghề nuôi ong; xây dựng các HTX, tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ; đẩy mạnh áp dụng quy trình sản xuất an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm; mở rộng kênh phân phối thông qua bán hàng trực tuyến, các sàn thương mại điện tử; chú trọng xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu, bao bì, tem truy xuất nguồn gốc; tăng cường quảng bá, xúc tiến thương mại, từng bước đưa sản phẩm mật ong hoa nhãn ngày càng vươn xa.

Nguồn tin: https://baohungyen.vn/

Sưu tầm: Thùy Linh